English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Окорок свиной жареный (jambon braise)
Запеченный с овощами, грибами и вином окорок свиной - рецепт вкуснейшего французского мясного блюда. Как приготовить окорок свиной? Рецепт такой.
окорок свиной - 5-6 кг, лук (мелко нарезать)1 стакан, морковь (мелко нарезать)0.75 стакана, лавровый лист - 1 шт., грибы (мелко нарезать)250 г, вино белое сухое - 1.5 стакана
С окорока снять кожу и часть сала, оставив слой сала толщиной около 1 см. В посуду для запекания выложить лук, морковь, грибы, добавить лавровый лист, затем уложить окорок свиной. Полить окорок вином, закрыть крышкой и поместить в предварительно разогретую до 220°С духовку на 1 час. Дважды полить окорок вытопившимся жиром. Готовый окорок вынуть из духовки и переложить на горячее блюдо. Подливку остудить, снять жир, процедить, подогреть и отдельно подавать к столу. В качестве гарнира можно подать тушеную (свежую или квашеную) капусту, картофель (отварной, жареный или картофельное пюре), бобы в томате, зеленый горошек, а также свежие овощи.
