Ребрышки свиные, тушеные в капусте

Капустные листья подготовить, как для голубцов. Свиную грудинку нарубить на куски с реберными косточками из расчета 2 шт. на порцию. Посолить поперчить и обжарить. Обжаренные кусочки ребрышек смазать томатом, уложить по одному на лист капусты, добавить немного пассерованного лука и завернуть, как голубцы. Голубцы сложить в кастрюлю, залить бульоном и тушить до готовности. Муку спассеровать на сале и добавить за несколько минут до конца тушения вместе с солью и перцем. При подаче на стол ребрышки полить образовавшимся соусом и посыпать зеленью укропа.