English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Студень
1 порция
Ножки тщательно обработать, положить в холодную воду, добавить коренья, морковь, варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким (1-2 часа). Не давать сильно кипеть, так как при этом испаряется жидкость и бульон станет мутным, серым. Чтобы бульон выглядел аппетитнее, опустить в него неочищенную луковицу. Готовое мясо отделить от костей, нарезать, перемешать с кусочками огурца, положить в блюдо или формочки, залить процеженным и заправленным уксусом бульоном. Дать остыть.
Ножки тщательно обработать, положить в холодную воду, добавить коренья, морковь, варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким (1-2 часа). Не давать сильно кипеть, так как при этом испаряется жидкость и бульон станет мутным, серым. Чтобы бульон выглядел аппетитнее, опустить в него неочищенную луковицу. Готовое мясо отделить от костей, нарезать, перемешать с кусочками огурца, положить в блюдо или формочки, залить процеженным и заправленным уксусом бульоном. Дать остыть.
ножки свиные - 1 кг, или ножки телячьи - 1 кг, вода - 2 л, морковь - 1-2 шт., огурцы солёные - 1-2 шт., соль по вкусу, лук по вкусу, лавровый лист по вкусу, корень сельдерея по вкусу, уксус по вкусу
