Свиная отбивная в тесте-i

1 порция


Из корейки нарезают котлеты с реберной косточкой, слегка отбивают, перерезают сухожилия, зачищают косточку и придают им овальную форму. Затем обжаривают на решетке, смазанной салом, до готовности. Готовят тесто, обмакивают в него котлеты и обжаривают в масле. Подают со сложным гарниром (жареный картофель, зеленый горошек или . фасоль стручковая отварная или отварная кукуруза молочной спелости, припущенная морковь).