English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Свиная шейка по-венгерски
Свиная шейка – это очень нежное мясо с прожилками сала. Свиная шейка хороша и для запекания, и для шашлыков, а по-венгерски свиная шейка готовится с квашеной капустой и паприкой.
шея свиная - 600 г, лук репчатый - 300 г, чеснок - 1 зубчик, масло топлёное - 2 ст. ложки, капуста квашеная - 500 г, тмин - 1 ч. ложка, соль по вкусу, перец по вкусу, перец красный - 1 ч. ложка, томат-паста - 2 ч. ложки, бульон мясной - 250 мл, перец красный - 1 стручок, сметана - 100 г
Свиную шейку нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками. Мясо обжарить на топленом масле и вынуть из сковороды. В оставшемся жире обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить квашеную капусту, тмин, черный и красный перец, соль. Снова положить на сковороду мясо, добавить томатную пасту и бульон. Тушить под крышкой около 1, 5 часа. Перец очистить, посолить, поперчить, добавить на сковороду и тушить 5 мин. до готовности. Полить сметаной. Подается свиная шейка по-венгерски с отварным картофелем.
