Свинина в пивном тесте
1 порция
Замешиваем тесто на пиве, добавляем желтки, взбитые с солью белки. Свинину разрезаем на 8 ломтиков и отбиваем; 4 ломтика посыпаем солью, тертым сыром, перцем, накрываем оставшимися кусочками мяса, выравниваем края, обмакиваем в подготовленное тесто и жарим в большом количестве жира на медленном огне примерно 15 мин. Готовое блюдо подаем с зеленью. Вместо сыра можно взять порошок из сухих грибов.
Замешиваем тесто на пиве, добавляем желтки, взбитые с солью белки. Свинину разрезаем на 8 ломтиков и отбиваем; 4 ломтика посыпаем солью, тертым сыром, перцем, накрываем оставшимися кусочками мяса, выравниваем края, обмакиваем в подготовленное тесто и жарим в большом количестве жира на медленном огне примерно 15 мин. Готовое блюдо подаем с зеленью. Вместо сыра можно взять порошок из сухих грибов.
соль по вкусу, мука - 1 стакан, яйца - 2 шт., свинина - 600 г, сыр тёртый - 4 ст. ложки, зелень - 2 ст. ложки, пиво - 0.5 стакана