Свиной шницель по-сицилийски

Шницели натереть смесью соли, перца, мелко нарубленного лука, базилика и тмина. Обжарить с обеих сторон, снять со сковороды и сохранять в теплом месте. Помидоры нарезать дольками, посолить, поперчить и обжарить в жире, оставшемся после жарки шницелей. Выложить на тарелку обжаренные помидоры, сверху положить шницели. Вокруг выложить тушеные грибы, полить все томатным соусом. На гарнир рекомендуется отварной рассыпчатый рис.