Эскалоп из телятины с паприкой

1 порция


полуфабрикат эскалопа слегка и быстро обжарить и снять. на этом же жире обжарить рубленый лук, добавить паприку, немного бульона, положить подготовленные эскалопы и тушить на слабом огне. по окончании тушения добавить нарезанные помидоры, зеленый перец, сметану, смешанную с мукою, и, посолив, довести до готовности. на гарнир можно подать отварные галушки, рис, тархоню или картофель.