Телятина в соусе с укропом -1

1 порция


Промываем мясо, заливаем кипящей подсоленной водой иI варим на слабом огне. Готово мясо вынимаем, удаляем кости и нарезаем на небольшие пор ционные куски. Для соуса холодный бульон размешиваем с мукой, солим кипятим, прибавляем сметану и порезанный укроп, сливочное масло, перемешиваем. Можно по вкусу добавить пару растертых желтков. Куски мяса и кости перекладываем в соус, сильно нагреваем. Подаем на круглом блюде с рассыпчатым рисом или перловой кашей, клецками или отварными овощами: морковью, цветной капустой.