Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Фарш для консоме

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Начинка

1 порция

Приготовить фарш: отварное мясо (от курицы, на которой варился бульон) пропустить через мясорубку, добавить к этому фаршу сырые желтки, молоко и соль, хорошо выбить руками до образования пышной однородной массы и протереть сквозь сито.

соль  по вкусу, курица - 600 г, желток - 2 шт., молоко - 2 ст. ложки