Фарш гороховый с луком

1 порция


Горох перебирают, удаляют сорные примеси, промывают, заливают свежей холодной водой (2, 5 л на 1 кг гороха) и варят в посуде с закрытой крышкой при слабом кипении в течение 60-90 минут. Отвар сливают, а горох немедленно протирают. В полученное пюре добавляют подготовленный пассерованный лук и соль.