Фарш из зеленого лука
1 порция
Перья зеленого лука (или лука-порея) перебирают, мелко нарезают, солят, смешивают с растительным маслом и жарят в глубокой сковороде до размягчения. Затем добавляют вареные, мелко рубленные яйца, соль и перемешивают. Если предпочитаете добиться более острого вкуса начинки, то лук не нужно жарить. Достаточно влить в него кипящее масло, посолить, обмять и перемешать ложкой, а затем, добавив рубленые яйца, снова перемешать.
Перья зеленого лука (или лука-порея) перебирают, мелко нарезают, солят, смешивают с растительным маслом и жарят в глубокой сковороде до размягчения. Затем добавляют вареные, мелко рубленные яйца, соль и перемешивают. Если предпочитаете добиться более острого вкуса начинки, то лук не нужно жарить. Достаточно влить в него кипящее масло, посолить, обмять и перемешать ложкой, а затем, добавив рубленые яйца, снова перемешать.
лук зелёный - 500 г, соль - 0.5 ч. ложки, яйца - 6 шт., масло растительное - 6 ст. ложек