English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Фарш картофельно-смешанный
Кроме привычных вареников с картошкой или капустой можно приготовить разнообразные интересные вариации этого блюда, если использовать смешанный фарш. Очень вкусным получается смешанный фарш из картошки с капустой или грибами.
картофель - 110 г, лук репчатый - 24 г, грибы сушёные - 10 г, или капуста белокочанная - 135 г, или капуста квашеная - 166 г, масло растительное сколько уйдет, соль по вкусу, перец по вкусу, сахар по вкусу
Как приготовить смешанный фарш для вареников: Очищенный картофель отваривают и разминают в пюре. Свежую капусту мелко рубят, жарят с жиром, затем добавляют мелко нарезанный пассерованный лук, соль и перемешивают. Квашеную рубленую капусту тушат с жиром и небольшим количеством воды, после чего добавляют пассерованный лук, сахар (из расчета 3 г на порцию), перец, соль по вкусу. Сушеные грибы замачивают, отваривают и обжаривают с луком в масле. Смешивают картофель с приготовленной капустой или грибами.
