Фарш мясной с луком

1 порция


Сырое мясо пропускают через мясорубку с двумя решетками. Фарш укладывают на смазанный жиром глубокий противень слоем не более 3 см и, периодически помешивая, обжаривают до готовности. Затем выделившийся из мяса сок сливают и готовят на нем белый соус. Обжаренное мясо смешивают с пассерованным луком и еще раз пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. Фарш заправляют белым Соусом, солью, перцем, мелко нарезанной зеленью и перемешивают.