Начинка из квашеной капусты с рыбой

1 порция


Капусту отжать, обдать на сите кипятком. Когда вода стечет, поджарить в 50 г растительного масла мелко нарубленную луковицу, положить капусту, перец и тушить под крышкой до мягкости, подливая воду и помешивая, чтобы не пригорело. Очищенную соленую рыбу нарезать тоненькими ломтиками, вынуть из нее кости, поджарить в растительном масле, положить на тесто слой капусты, потом слой рыбы, накрыть капустой и тестом, сформировать пирог.