English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рыбный фарш с рисом
40 мин (ваши 20 мин) 40 мин ваши 20 мин
Рыбный фарш с рисом пригодится как начинка для пирожков и пирогов. Можно подать и как самостоятельное блюдо.
Филе рыбы - 500 г, Рис - 3 ст. ложки, Лук репчатый - 1 шт., Мука - 1 ст. ложка, Зелень петрушки - 0,5 пучка (по вкусу), Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу), Соль - 1 ч. ложка (по вкусу), Масло растительное - 2 ст. ложки
Подготовить продукты.
Как приготовить рыбный фарш с рисом: Сварить рассыпчатую рисовую кашу. Для этого рис промыть, залить холодной водой (120 мл) и поставить на огонь. После закипания накрыть кастрюлю крышкой и варить рис на небольшом огне до готовности (около 20 минут). Готовый рис охладить. 
Филе рыбы отделить от кожи, удалить кости. 
Рыбное филе выложить в кастрюлю, полить рыбу растительным маслом (1 ст. ложка) и добавить 40-50 мл воды. 
Кастрюлю с рыбой накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь. Припустить рыбу в масле 15 минут. 
Затем рыбу мелко нарезать. 
Из рыбного бульона приготовить соус. Для этого лук очистить и мелко нарезать. 
На сковороде разогреть оставшееся растительное масло. В горячее масло выложить нарезанный лук. Лук обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (2-3 минуты). 
Затем добавить к луку муку. Обжарить лук с мукой. 
Влить рыбный бульон. Посолить, поперчить по вкусу, всё хорошо перемешать и довести соус до кипения. Остудить. 
Зелень вымыть и мелко нарезать. 
Смешать рис и рыбу, добавить мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить и залить приготовленным соусом. 
Тщательно перемешать рис с рыбой. 
Рыбный фарш с рисом готов. Приятного аппетита!Рыбный фарш по этому рецепту готовится по такому же принципу, как и мясной фарш.
