Омлет с вишней

Вишни промыть, удалить косточки, вишни посыпать сахаром. Муку размешать с молоком, вбить яйца, посолить, вымешать до однородности. Сковороду с жиром разогреть, вылить половину теста, выложить подготовленные вишни, залить оставшимся тестом. Выпекать 40 мин. в духовке при умеренной температуре. Сняв с огня нарезать и посыпать сахаром.