"цимес" картофельный

Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Добавить сливочное масло или гусиный жир, промытый изюм, чернослив, корицу и сахар. Залить горячей водой, едва покрыв содержимое. Тушить до полуготовности. Муку спассеровать, развести водой и добавить в кастрюлю, посолить, размешать и довести до готовности.