Баклажаны, жаренные на вертеле
Баклажаны вымыть, обсушить и целиком надеть на шампуры. Обжарить над раскаленными углями, очистить от кожицы и мелко нарубить. В баклажаны добавить подсолнечное масло, мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, перемешать и охладить.
баклажан - 1 кг, лук зелёный - 2 пучка, масло подсолнечное по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу, укроп по вкусу, зелень петрушки по вкусу