Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Баклажаны шпигованные

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Овощные

1 порция

Баклажаны вымыть и обсушить. Шпик нарезать полосками, поперчить и натереть давленым чесноком. Баклажаны надрезать вдоль с одной стороны, посолить внутри, вложить полоску шпика, положить на сковороду, полить маслом и тушить под крышкой на слабом огне в течение часа, периодически переворачивая и поливая сверху выделяющимся соком.

баклажан - 1 кг, шпик (шпиг, шпек) - 200 г, чеснок - 1 головка, масло оливковое - 1 стакан, перец чёрный молотый  по вкусу, соль  по вкусу