Бульбонай по-литовски

Картофель отварить, очистить, еще горячим размять. Когда остынет, добавить муку, соль, вымесить и приготовить круглые лепешки. Или, раскатав тесто в пласт толщиной 1 см, разрезать на четырехугольные куски. Приготовленный таким образом бульбонай уложить на лист, посыпанный мукой, и выпекать в печи или духовке до тех пор, пока не зарумянится. Выпеченный бульбонай залить поджаренным шпиком с луком, сметаной, затем тушить. Можно подать бульбонай с подливкой из творога или капусты. Приготовление подливки из творога: творог растереть, разбавить молоком, добавить соль, часть сметаны и перемешать; оставшейся сметаной полить творог сверху.