Драчена натуральная

1 порция


сырые яйца смешать с пшеничной мукой, добавить сметану и снова перемешать. смесь постепенно развести теплым молоком, посолить, процедить через сито. массу вылить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке, после чего немедленно подавать. хранить драчену нельзя, так как она быстро спадает и черствеет. готовая драчена должна быть пышной и слегка поджаренной сверху и снизу. при подаче полить сливочным маслом.