Горох или "расдондерс"

Горох замочить не меньше, чем на 12 часов в большом количестве воды, затем в воду добавить столовую ложку соли и довести до кипения. Варить 1-1, 5 часа до готовности. Шпик нарезать кубиками и поджарить до коричневого цвета. Лук очистить, нарезать кубиками и поджарить отдельно. Горох, шпик, лук и кислые приправы (квашеная капуста, огурцы) подаются на стол отдельно.