Кабачки по-венгерски

1 порция


кабачки очистить, разрезать по длине, удалить сердцевину и мякоть, соскоблить ножом в виде крупной лапши или нарезать соломкой. посолить их, дать немного постоять и слегка отжать лишнюю воду. лук и укроп обжарить на жире, добавив муку, развести бульоном или водой и залить подготовленные кабачки. довести их до кипения, заправить сметаной, толченым чесноком, уксусом и посолить.