Капуста брюссельская под соусом сливочным

3 порции


Сварить в подсоленном кипятке 800 г брюссельской капусты, процедить. Стакан ее отвара вскипятить, влитьв него тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0, 5 стакана холодного отвара, разболтанного с 2 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить 50 г масла, 0, 5 стакана густых сливок, соль. Размешать, полить капусту, прогреть, не кипятя.