Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Капуста цветная, жаренная в кляре

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Овощные

3 порции
30 мин ваши 30 мин

Простой и вкусный способ приготовления цветной капусты.

Капуста цветная - 1 кочан (300-500 г), Яйца - 3-5 шт., Мука - 2-4 ст. ложки, Соль - 1-1,5 ч. ложки, Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки, Масло растительное - 100-150 мл, или Масло сливочное - 100-150 г

Подготовить продукты для приготовления жареной цветной капусты в кляре.

Как приготовить цветную капусту в кляре: Кочаны цветной капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке.

Вскипятить воду, добавить 0, 5 ч. ложки соли. Капусту слегка отварить в подсоленном кипятке (7-8 минут), процедить или откинуть на дуршлаг.

Приготовить кляр для цветной капусты. Для этого взбить яйца, добавить соль и перец.

Постепенно добавить муку. Перемешать до однородности. Консистенцию кляра можно изменять на свой вкус. Если делать кляр более жидким, то слой теста будет тонким и хрустящим.

Капусту порезать продольными ломтями и разобрать на кусочки подходящей величины.

Кусочки цветной капусты обмакнуть в кляр с яйцами.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить цветную капусту в кляре, обжарить в масле на среднем огне до золотистого цвета (3-5 минут).

Затем кусочки перевернуть и жарить цветную капусту в кляре с другой стороны еще 3-5 минут.

Цветная капуста, жаренная в кляре, готова. Приятного аппетита.