Капуста цветная, запеченная под соусом сливочным
1 порция
Отварить цветную капусту в подсоленном кипятке, процедить, порезать ломтями. Стакан отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, стакан сливок, разболтанных с 4 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить столовую ложку масла, соль. Дать остыть, вбить 2 яйца. Капусту положить слоями на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями, полить каждый слой соусом. Смазать яйцом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке.
Отварить цветную капусту в подсоленном кипятке, процедить, порезать ломтями. Стакан отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, стакан сливок, разболтанных с 4 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить столовую ложку масла, соль. Дать остыть, вбить 2 яйца. Капусту положить слоями на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями, полить каждый слой соусом. Смазать яйцом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке.
капуста цветная - 1 пучок, отвар капусты - 1 стакан, сливки - 1 стакан, мука - 4 ч. ложки, яйца - 2 шт., сыр по вкусу, масло сливочное по вкусу