English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Капуста тушеная
1 порция
Зачищенные кочаны белокочанной капусты мелко нашинковать соломкой, сложить в котел или кастрюлю, влить немного бульона, добавить уксус, томат, масло, пассерованный лук и морковь, нашинкованную соломкой, перец горошком, лавровый лист. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить капусту до готовности, вначале при сильном нагревании, а затем уменьшив его. Заправить солью, пассерованной мукой, сахаром и прогреть. Подать в баранчике, посыпав зеленью. Капусту тушеную можно использовать как гарнир.
Зачищенные кочаны белокочанной капусты мелко нашинковать соломкой, сложить в котел или кастрюлю, влить немного бульона, добавить уксус, томат, масло, пассерованный лук и морковь, нашинкованную соломкой, перец горошком, лавровый лист. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить капусту до готовности, вначале при сильном нагревании, а затем уменьшив его. Заправить солью, пассерованной мукой, сахаром и прогреть. Подать в баранчике, посыпав зеленью. Капусту тушеную можно использовать как гарнир.
капуста белокочанная - 285 г, или капуста квашеная - 250 г, жир - 8 г, или шпик (шпиг, шпек) - 10 г, морковь - 5 г, лук репчатый - 10 г, томат-паста - 15 г, уксус - 8 г, мука - 5 г, сахар - 8 г, бульон мясной - 100 г, перец чёрный горошком - 0.05 г, лавровый лист - 0.02 г
