Капуста, тушенная с рисом и грибами

1 порция


Сварить 50 г белых сушеных грибов, процедить, порубить. Отлить 3 стакана грибного бульона для соуса, отделив для него же 2 столовые ложки грибов. Сварить рассыпчато 0, 75 стакана риса, посолить, добавить столовую ложку масла, грибы, 2 взбитых яйца, перемешать. Кочан белой капусты порезать небольшими частями, обдать подсоленным кипятком, дать постоять 15 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Смазать глубокую сковороду маслом, посыпать сухарями, положить слоями то капусту (сбрызгивая ее маслом), то рис с грибами. Закончить капустой. Посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Сварить соус грибной со сметаной, подать его отдельно. 0