Картофель отварной со свиным салом
1 порция
картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать ломтиками средней величины. мелко нарезанный лук поджарить на сковороде с разогретым растительным маслом. когда лук порозовеет, к нему добавить нарезанное кусочками сало, которое надо все время помешивать, пока оно не зарумянится. добавить муку, подрумянить ее и развести небольшим количеством томатного сока. все вместе должно покипеть 10—15 минут. в этот соус положить картофель и поварить в нем еще 10 минут.
картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать ломтиками средней величины. мелко нарезанный лук поджарить на сковороде с разогретым растительным маслом. когда лук порозовеет, к нему добавить нарезанное кусочками сало, которое надо все время помешивать, пока оно не зарумянится. добавить муку, подрумянить ее и развести небольшим количеством томатного сока. все вместе должно покипеть 10—15 минут. в этот соус положить картофель и поварить в нем еще 10 минут.
картофель - 1 кг, сало копчёное - 200 г, лук репчатый - 100-120 г, масло растительное по вкусу, соус томатный по вкусу, мука по вкусу