Картофельные шаньги - картофельные калитки по-карельски
Картофельные калитки по-карельски или по-фински - открытые пирожки с картошкой, очень вкусные и красивые.
картофель - 800 г, мука - 400 г, молоко - 400 г, масло сливочное - 80 г, сметана - 150 г, соль по вкусу
Приготовить обычное пресное тесто, раскатать его в виде лепешек толщиной 1—1, 5 см, положить на него картофельное пюре, края лепешки защипать, поверхность смазать сметаной и выпечь.