Картофельный омлет по-испански
4 порции
Картофель очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать соломкой. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой. На сковороде разогреть масло, потушить лук, добавить картофель, обжарить и добавить перец и чеснок, посолить, посыпать перцем и паприкой. Добавить нарезанные колбаски и оливки, обжарить. Яйца взбить с минеральной водой, добавить специи и залить в сковороду. Когда омлет затвердеет, осторожно снять его на крышку кастрюли и опрокинуть на сковороду обратной стороной. Обжарить, посыпать зеленым луком и подавать,
Картофель очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать соломкой. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой. На сковороде разогреть масло, потушить лук, добавить картофель, обжарить и добавить перец и чеснок, посолить, посыпать перцем и паприкой. Добавить нарезанные колбаски и оливки, обжарить. Яйца взбить с минеральной водой, добавить специи и залить в сковороду. Когда омлет затвердеет, осторожно снять его на крышку кастрюли и опрокинуть на сковороду обратной стороной. Обжарить, посыпать зеленым луком и подавать,
картофель - 500 г, лук - 3 шт., перец сладкий - 2 шт., чеснок по вкусу, масло оливковое - 6 ст. ложек, яйца - 6 шт., вода минеральная по вкусу, лук зелёный по вкусу