Кнедлики из сырого картофеля

1 порция


Очищенный картофель натереть на мелкой терке, часть сока слить, затем добавить муку, яйца, соль и замесить тесто. После этого смоченной в воде ложкой отделять кусочки теста и опускать их в кипящую подсоленную воду. Варить 6-8 минут, осторожно помешивая. Подавая на стол, полить растопленным свиным салом с жареным луком. Отдельно подать квашеную капусту.