Крестьянский завтрак по-гречески

4 порции


Картофель очистить и нарезать кубиками. Жарить картофель, помешивая, на растительном масле 20 мин. , посолить, поперчить. Цуккини и лук вымыть и нарезать кубиками. Тимьян вымыть, высушить, оборвать листочки. За 5 мин. до конца жарки добавить к картофелю цуккини, лук и тимьян. Маслины разрезать пополам, брынзу нарезать кубиками. Добавить все к овощам и перемешать. Подавать горячим.