Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Меживо из баклажанов

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Овощные

1 порция

Нарезанные кружочками баклажаны солят и оставляют на 10—15 минут, затем отжимают, обжаривают до образования золотистой корочки, складывают в посуду с пассерованным луком и помидорами, заливают водой или бульоном, солят, заправляют перцем, лавровым листом и тушат до готовности. Подают в холодном виде.

лук репчатый - 10 г, помидоры - 60 г, соль  по вкусу, уксус - 3 г, сахар - 5 г, баклажаны маринованнные - 150 г, вода - 50 г, масло растительное - 150 г, специи  по вкусу