Молодой картофель по-венгерски

1 порция


картофель очистить, помыть и слегка обжарить вместе с луком. посыпать молотым красным перцем, посолить, залить небольшим количеством воды или бульона и отварить до мягкости. если жидкость еще осталась, слить ее, а в картофель положить нашинкованные сваренные вкрутую яйца, посыпать нарезанным зеленым укропом, залить сметаной и слегка прогреть, но не кипятить. подать на стол горячим