Молодой картофель, сваренный водяной бане

1 порция


самый молодой картофель выкапывают в конце мая — начале июня. такой картофель очень водянистый, его лучше варить не в воде, а на пару или на водяной бане. картофель хорошо помыть, соскоблить кожицу, положить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло, соль. кастрюлю накрыть крышкой и поставить в более просторную посуду с кипящей водой. тушить под крышкой 20—30 мин. подавая к столу, посыпать нарезанной зеленью