Овощная смесь по-грузински

1 порция


промытую свеклу сварить или испечь, снять кожицу и пропустить через частую решетку мясорубки. очищенную, промытую морковь натереть на терке. картофель сварить с кожурой, потом очистить и мелко нарезать. все подготовленные овощи перемешать. очищенные грецкие орехи, соль, чеснок и стручковый перец истолочь. к полученной ореховой массе добавить толченые семена киндзы, винный уксус, перемешать и присоединить к подготовленным овощам, тщательно перемешать и переложить в салатник, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки