English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Перец, фаршированный овощами
4 порции
Кроме привычного фаршированного перца, подаваемого как горячее блюдо, можно приготовить квашеные фаршированные перцы. Овощами фаршируется свежий сладкий перец, который затем выдерживается в рассоле, в результате чего получается отличная овощная закуска.
Кроме привычного фаршированного перца, подаваемого как горячее блюдо, можно приготовить квашеные фаршированные перцы. Овощами фаршируется свежий сладкий перец, который затем выдерживается в рассоле, в результате чего получается отличная овощная закуска.
перец сладкий - 4 шт., чеснок - 2 зубчика, капуста белокочанная - 4 листа, морковь - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., масло растительное - 3 ст. ложки, соль сколько уйдет, зелень по вкусу
Чтобы приготовить таким образом перец, фаршированный овощами, сперва перец следует вымыть, сделать круговой надрез у плодоножки и вынуть ее вместе с семенами. Подготовленный перец ошпарить кипятком, заполнить овощным фаршем и уложить в кастрюлю. Затем добавить дольки чеснока, залить рассолом и оставить на 3—5 дней для квашения. Перед подачей на стол готовый перец, фаршированный овощами, посыпать измельченной зеленью и полить растительным маслом. *Приготовление овощного фарша. Лук и морковь промыть, очистить, нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле. К обжаренным овощам добавить нашинкованную капусту, перетертую с солью. Все хорошо перемешать. *Приготовление рассола. 50 г соли растворить в 1 литре кипяченой воды.
