Плов с тыквой и сухофруктами

1 порция


Сушеные яблоки промыть, порезать на мелкие кусочки и смешать с промытым изюмом. В кастрюле растопить часть сливочного или топленого масла, покрыть дно лом тиками тыквы, очищенной от зерен и кожицы, на т насыпать 1/3 часть промытого риса, положить слой с фруктовой смеси, засыпать рисом, снова положить фрукт засыпать рисом, снова положить фрукты и засыпать остальным рисом. Все это полить оставшимся маслом за лить подсоленной водой на столько, чтобы покрыть водой верхний слой риса. Кастрюлю накрыть крышкой и в; па слабом огне в течение часа.