Пюре из бобовых с картофелем
1 порция
фасоль, горох, бобы, чину и нут перебрать, промыть, замочить и отварить. немедленно после варки, не давая остыть, смешать с горячим отварным картофелем, хорошо перемешать. если бобовые разварились плохо, то их надо протереть. при отпуске полить жиром и посыпать зеленью.
фасоль, горох, бобы, чину и нут перебрать, промыть, замочить и отварить. немедленно после варки, не давая остыть, смешать с горячим отварным картофелем, хорошо перемешать. если бобовые разварились плохо, то их надо протереть. при отпуске полить жиром и посыпать зеленью.
бобы - 90 г, картофель - 75 г, молоко - 50 г, маргарин - 15 г