Рагу из огурцов
1 порция
Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить мякоть и нарезать кубиками. Из мякоти отжать сок и влить в огурцы, добавить сало, нарезанный кольцами лук, посолить и тушить до готовности. Помидоры вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружками и тушить в масле. Затем добавить их в огурцы, влить уксус, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.
Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить мякоть и нарезать кубиками. Из мякоти отжать сок и влить в огурцы, добавить сало, нарезанный кольцами лук, посолить и тушить до готовности. Помидоры вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружками и тушить в масле. Затем добавить их в огурцы, влить уксус, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.
огурцы - 1 кг, помидоры - 5 шт., масло топлёное - 2 ст. ложки, лук репчатый - 2 шт., масло сливочное - 2 ст. ложки, уксус - 1 ст. ложка, зелень петрушки по вкусу, соль по вкусу