English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рагу из овощей
1 порция
Нарезанный кубиками картофель обжаривают. Отдельно обжаривают лук, морковь, петрушку, репу или брюкву. Затем овощи заливают томатным, сметанным или красным соусом и тушат 10—15 минут. Потом кладут нарезанные тыкву и кабачки, припущенную капусту, нарезанную шашками, специи и тушат еще 15— 20 минут. Готовое рагу заправляют рубленым чесноком. При отпуске поливают маслом, посыпают зеленью.
Нарезанный кубиками картофель обжаривают. Отдельно обжаривают лук, морковь, петрушку, репу или брюкву. Затем овощи заливают томатным, сметанным или красным соусом и тушат 10—15 минут. Потом кладут нарезанные тыкву и кабачки, припущенную капусту, нарезанную шашками, специи и тушат еще 15— 20 минут. Готовое рагу заправляют рубленым чесноком. При отпуске поливают маслом, посыпают зеленью.
картофель - 50 г, капуста белокочанная - 30 г, морковь - 40 г, репа - 40 г, или брюква - 40 г, корень петрушки - 10 г, тыква - 30 г, или кабачки - 30 г, лук репчатый - 30 г, соус томатный - 75 г, или соус сметанный - 75 г, чеснок - 0.8 г, жир - 10 г, перец чёрный горошком - 0.05 г, лавровый лист - 0.02 г, масло сливочное - 5 г
