Сальда ди помодоро
Лук, чеснок, морковь, сельдерей, петрушку и базилик крупно нарезать и потушить в растительном масле. Всыпать муку, размешать, чуть обжарить и развести бульоном, добавить помидоры и варить до готовности на медленном огне. Посолить, посыпать красным перцем и протереть через сито.
помидоры спелые500 г, лук - 1 шт., чеснок - 1 долька, сельдерей - 1 шт., морковь - 1 шт., базилик по вкусу, зелень петрушки по вкусу, мука - 1 ч. ложка, бульон мясной - 1 стакан, соль по вкусу, перец красный по вкусу