English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сельдерей под соусом лимонно-сливочным
2 порции
Корни сельдерея порезать ломтиками поперек, отварить в подсоленном кипятке, процедить. Вскипятить 1, 5 стакана отвара сельдерея, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 0, 5 стакана холодного отвара, разболтанного с 3 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить столовую ложку масла, цедру, стертую с 0, 5 лимона, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, сок 0, 5 лимона, сахар, размешать. Прогреть сельдерей в соусе, не кипятя, всыпать рубленый укроп, петрушку
Корни сельдерея порезать ломтиками поперек, отварить в подсоленном кипятке, процедить. Вскипятить 1, 5 стакана отвара сельдерея, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 0, 5 стакана холодного отвара, разболтанного с 3 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить столовую ложку масла, цедру, стертую с 0, 5 лимона, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, сок 0, 5 лимона, сахар, размешать. Прогреть сельдерей в соусе, не кипятя, всыпать рубленый укроп, петрушку
сельдерей по вкусу, отвар сельдерея - 2 стакана, мука - 3 ч. ложки, масло сливочное - 1 ст. ложка, сливки - 1 стакан, или молоко - 1 стакан, желток - 2 шт., сахар по вкусу, лимон по вкусу, укроп по вкусу, зелень петрушки по вкусу
