Шпинат с грибами

1 порция


Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластиками. Промыть шпинат и на 2 минуты опустить в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Обсушить. Мелко нарезать или раздавить чеснок. Разогреть в воке или сковороде растительное масло и прогреть в течение 1 минуты чеснок, затем выложить грибы и добавить 0. 5 чайной ложки соли. Когда грибы станут влажными и мягкими (через 4-5 минут), добавить шпинат. Жарить, помешивая, на большом огне 3-4 минуты, пока шпинат не станет чуть мягким, сохраняя свой яркий зеленый цвет. В заключение добавить 1 чайную ложку сахара для улучшения вкусовых качеств шпината.