Сладкий перец с анчоусами
Перец вымыть, разрезать пополам и очистить. Уложить перец разрезом вниз в форму и запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, около 35 минут. Затем форму вынуть и слегка охладить под влажным полотенцем. Перец очистить от кожицы и нарезать соломкой. Филе анчоусов промыть в холодной воде и измельчить. Смешать сок, получившийся при запекании сладкого перца, с лимонным соком, мелко нарубленным чесноком, анчоусами, оливковым маслом, солью и перцем. Залить полученным маринадом перец. Поставить в холодильник и мариновать не меньше 6 часов.
перец сладкий по вкусу, чеснок по вкусу, филе анчоуса по вкусу, сок лимонный по вкусу, масло оливковое по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу