Свекла по-пхеньянски
1 порция
Свеклу вымойте и отварите в течение 3-4 часов до готовности. Вареную свеклу остудите, очистите и нарежьте полосками толщиной около 1 см. Разведите соль в 2 л холодной кипяченой воды, добавьте уксус и хорошо (до растворения соли) перемешайте. Свеклу плотно уложите в ошпаренную кипятком кастрюлю и залейте приготовленным маринадом. Сверху на свеклу положите деревянный кружок и оставьте в прохладном месте (5-10 С) под гнетом на 10-12 дней.
Свеклу вымойте и отварите в течение 3-4 часов до готовности. Вареную свеклу остудите, очистите и нарежьте полосками толщиной около 1 см. Разведите соль в 2 л холодной кипяченой воды, добавьте уксус и хорошо (до растворения соли) перемешайте. Свеклу плотно уложите в ошпаренную кипятком кастрюлю и залейте приготовленным маринадом. Сверху на свеклу положите деревянный кружок и оставьте в прохладном месте (5-10 С) под гнетом на 10-12 дней.
свекла - 3 шт., перец красный - 2 ч. ложки, соль - 0.6 стакана, уксус яблочный - 1 стакан