Яичница-глазунья с луком

1 порция


нагреть на плите сотейник, положить в него сливочное масло и обжарить на нем шинкованный полукольцами лук до золотистого цвета. добавить в лук воду и тушить его 4—5 минут. когда лук упреет, сделать в нем четыре воронки и в каждую из них влить по яйцу. слегка посолить и продолжать обжаривать до появления у белка яйца молочно-белого цвета. готовое блюдо посыпать мелко рубленной зеленью укропа или петрушки