Ореховый пудинг с подливкой «шодо»
1 порция
Булку вымочить в молоке, отжать и пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть с яичными желтками, постепенно домешать массу из булочек, молотый орех, сахар, корицу, гвоздику и крепкую пену из яичных белков. Эту массу выложить в смазанную сливочным маслом, посыпанную молотыми сухарями пудинговую форму, поставить ее в большую посуду с горячей водой и кипятить на умеренном огне 50—60 мин. Подавать пудинг на стол с подливкой «шодо»,
Булку вымочить в молоке, отжать и пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть с яичными желтками, постепенно домешать массу из булочек, молотый орех, сахар, корицу, гвоздику и крепкую пену из яичных белков. Эту массу выложить в смазанную сливочным маслом, посыпанную молотыми сухарями пудинговую форму, поставить ее в большую посуду с горячей водой и кипятить на умеренном огне 50—60 мин. Подавать пудинг на стол с подливкой «шодо»,
масло сливочное - 1 ст. ложка, гвоздика по вкусу, корица по вкусу, сахар - 150 г, булочка - 2 шт., молоко по вкусу, яйца - 6 шт., сухари молотые по вкусу, орех лесной - 150 г